D’ici et d'ailleurs

Alliance de pistachier térébinthe et de cardamome, au goût de noisette grillée et touche épicée fraîche.

Mélange de pistachier térébinthe et de mastic, aux arômes doux, boisés et résineux.

Notes de cacao et de vanille, pour un goût doux et légèrement sucré

Les gözleme sont des spécialités turques fines et dorées, garnies d’ingrédients frais puis cuites sur plaque devant vous. Préparées à la minute sur la terrasse, elles allient croustillant et fondant, avec un goût authentique. Servies avec une petite salade, elles se déclinent en versions salées ou sucrées, pour une pause rapide et gourmande.

Poulet épicé, poivrons grillés, frites et sauce maison. Un plat complet, généreux et fait avec soin, inspiré des saveurs orientales.

Spécialité emblématique de Mersin, le tantuni est un incontournable de la street food turque. De fines lamelles d'agneau (ou poulet), lentement mijotées puis sautées avec des épices, des oignons, du persil et une touche de citron, le tout enveloppé dans un pain lavash qui absorbe chaque jus pour un résultat ultra juteux et savoureux. Plus léger qu’un kebab, mais tout aussi gourmand, le tantuni est une alternative authentique au fast-food classique — simple, généreuse et pleine de caractère. À déguster en sandwich ou en wrap, selon votre appétit.

Notre assiette valaisanne met à l’honneur les saveurs du terroir : viande séchée, jambon cru, fromage d’alpage et accompagnements régionaux. Une spécialité locale simple et généreuse, parfaite à partager autour d’un verre.

Nos hamburgers et cheeseburgers sont préparés avec du bœuf suisse et garnis d’ingrédients frais pour une saveur authentique.

Hamburger / Cheesburger à 5CHF + canette à choix (à emporter) à 7 CHF + frites à 9.9 CHF

Pâte filo croustillante, noix ou pistaches, sirop parfumé à la fleur d'oranger. Une bouchée, mille couches.

Délicat, maîtrisé avec finesse au caractère montagneux et texturé subtil.

Arômes floraux et minéraux, entre sucre et acidité

Arômes d’agrumes, floral et minéral.

Puissant et élégant aux arômes de cerise noire et tannins soyeux.

Dôle souple et fruitée aux arômes de framboise et cerise

Bouquet de fruits rouges et de baies

Fruité intense, pêche abricot, fraise et melon

Subtil, délicat et fruité en bouche

Rosé tendre, élégant et équilibré avec un goût de framboises fraiches

Cette bière de couleur ambrée, typique de la région de Bamberg en Allemagne représente parfaitement la maîtrise de la technique de la brasserie. Son malt fumé lui apporte des notes de lard fumé, de saucisson de campagne et vous projette dans l'imaginaire d'un caramel salé.

Cette India Pale Ale non filtrée est une première pour la Brasserie. Elle allie de beaux arômes d'agrumes avec une belle amertume en bouche. Un bel équilibre entre un nez fruité et une amertume rafraîchissante.

Bière de céréales multiples alliant le malt d'orge au malt de blé. La Blanche plaît par son abord doux et son côté désaltérant. Un houblonnage léger lui donne une petite amertume mais sans aucune sécheresse. Les arômes proposés par le travail de la levure apportent le fameux "citron" et la note de fraîcheur qui l'accompagnent.

La Sagesse a été une première pour la Brasserie du Jorat. Cette bière sans alcool a été réalisée en collaboration avec la Brasserie Artisanale Perle. Elle saura vous convaincre par son corps malté et légèrement houblonné avec une pointe de fraîcheur citron vert en final.

4cl

4cl

4cl

4cl

Blanc / Rouge 4cl

4cl

4cl

4cl

Un cappuccino revisité à base de café turc, préparé avec du lait chaud et une mousse onctueuse. Une boisson intense et veloutée, où la richesse aromatique du café turc rencontre la douceur du lait.

Un latte macchiato au café turc, doux et équilibré, servi avec du lait chaud légèrement mousseux. Une version crémeuse et élégante du café turc, idéale pour une pause gourmande en Première Classe.

Infusion fruitée Hibiscus, cynorhodon, myrtilles, mûres, sureau, raisin, feuilles de fraises et cassis. Temps d'infusion : env. 10min

Temps d'infusion : 5-10 min

Thé Noir de très bonne qualité hautement aromatique et au goût de fruits mûrs Temps d'infusion :3-4 min

Temps d'infusion :7-10min

Poire (poire, farine de riz), ananas (ananas, sucre) (11%), papaye (papaye, sucre), mangue (mangue, sucre), datte (datte, farine de riz), arôme naturel, figue, groseille, pétales de rose, fleurs de souci, mauve.

Temps d'infusion : 5-10min

Rooibos parfumé Bio Morceaux et écorces d'oranges Temps d'infusion: 5-10 min

Mélange de thé noir et vert Bio (Écorces d'orange cannelle, anis étoilé girofle, vanille, coriandre, fenouil, cumin, muscade, cacao) Temps d'infusion : 3-5 min. 100°C

Rooibos Super Grade, pomme, caramel, fleurs de souci Temps d'infusion 7 à 10 min

Rooibos naturel, pomme, écorces d'orange, bâtons de cannelle, arôme naturel d'orange, clou de girofle, arôme naturel, pétales de rose, cardamome. Temps d'infusion 7 à 10 min

Pomme, feuilles de mûre, fève de cacao concassée, bâtons de cannelle, gingembre, verveine entière, tranches d'orange, gingembre (gingembre, sucre de canne brut), arôme naturel, physalis, arôme naturel d'orange, NOIX, vanille. Temps d'infusion 7 à 10 min